■お弁当の特徴について
最近はご高齢の方も増え、それに伴い、同じようなご高齢者向けの配食サービスのお店も増えてまいりました。どこも値段や見た目は一見変わらないように思う程です。しかし、だからこそ宅配クック１２３は、ほかのお店と「いろいろ違う」「ここが凄い」と分かっていただきたいと思います。パッと見て分からなくても、実はそこに大きな違いがあります。ぜひ今後の比較・検討のために、何がそんなに違うのか、その「こだわり」をご紹介いたします。
『こだわりのおかずの豊富さ』
ご高齢者の嗜好に合わせた食材を、毎日でも飽きないように、経験豊かな料理人の指導で調理しております。和食を中心に、洋食・中華風を取り入れ、バラエティーに富んだお弁当をお楽しみいただけます。メニュー表をご覧(ご比較)ください。ほかのお店では出てこないようなお魚や食材、惣菜が使われています。みなさんに喜んでいただけるよう、時折高級な食材も使用しながらメニューを作成しております。パッと見ではどのお店のメニューも代わり映えしませんが、毎日できちんと比べていただくとおかずへのこだわりも分かっていただけるはずです。
『こだわりの味付け』
塩分が低いはずなのに多少味が濃いと感じるのは、ご飯を美味しく召し上がっていただけるように、お塩の替わりに、だし汁(旨みを効かせ塩分は控える)やお酢、香辛料などを効かせて調理しており、圧力調理や浸透圧調理等で極力薄味にならないように心掛けております。また1食あたり複数のおかずでバランスをとって塩分値をコントロールしております。塩分は低くても、しっかりした味付けで、美味しく召し上がっていただけるよう努力しています。塩分を減らせば良いだけの味付けではありません。
『こだわりの健康志向』
食材本来の風味を損なう化学調味料や添加物を極力使いません。人工甘味料の使用を極力減らし、食材に合うさまざまな種類の塩や砂糖を使い分けて調理しております。また、合成保存料や防腐剤はもちろん使用しておりません。ですので、配食後はお早めにお召し上がりいただき、食べ残しは、あとで食べたりせずに必ず廃棄処分することをお勧めします。つまり、美味しさや値段の安さだけを安易に追っかけてお作りしておりません。
『こだわりの食べやすさと種類の豊富さ』
メニューは管理栄養士が栄養のバランスや色合いなどを考えて作成しています。食材は、ご高齢者の志向や習慣に合わせて、やわらかく食べやすい大きさに調理しています。肉は火を通す程に固くなりますが、肉質が柔らかい産地や部位を選定し、さらに漬込み等しっかりと下処理をすることで柔らかく仕上げております。お魚に骨がないのはもちろん、冷めても柔らかく召し上がれる工夫をしております。今までの長きにわたる経験や工夫も、ぜひ見ていただき、ご比較ご検討してください。
■お弁当の内容について
宅配クック１２３は、「食」を通じて高齢者の健康寿命の伸長を目的とし、日々活動しています。その目的を果たすために安全かつ安心に召しあがって頂けるお弁当を作り、提供し続けることが何よりも第一だと考えています。 その一環として食材本来の風味を損なう調味料や添加物を極力使わないメニュー作りに取り組んでいます。 お客様に出来るだけ食材が持つ「本来のおいしさ」を、より自然に味わって頂きたい、そんな強い思いから取組みを続けて来ました。私たちは、これからも原材料の品質向上を図り、お客様に五感で味わって頂ける、豊かな味わいのあるお弁当と、笑顔をこれからも毎日お届け出来ますよう努めていきます。
メニューは、厚生労働省の『食事療法用宅配食品栄養指針』に基づいて管理栄養士がメニュー組をしております。ですので、塩分の量はどのお食事を選んでいただいても低い塩分相当量となっておりますのでご安心ください。
■ご飯について（ご飯の量・お粥など）■■■
お米は四国産の「ヒノヒカリ」を使用しております。普通の炊飯に比べ、水の量を多くして炊飯しております。それ故、普通よりずっとやわらかく甘い炊き上がりのご飯になっております。時々、「ちらし寿司」や「混ぜご飯」などの変わりご飯もお届けしております。
ご飯の量について、健康ボリューム食は基本２００ｇ、それ以外は基本１７０ｇでお届けに上がります。それ以外のサービスとして、みなさんそれぞれお好みのご飯の量にお合わせしてお届けすることが可能です。以下２２０ｇ、２００ｇ、１７０ｇ、１３０ｇ、１００ｇのからお選びいただけます。普段の食べられている量やカロリー制限などをお考えの上、お申し出ください。ご変更はもちろん無料です。
また、ご飯をお粥や軟飯にすることも出来ます。もちろん、ご変更は無料です。体調が悪い間だけお粥や軟飯にする…そんなご相談もうけたまわります。
※その他、追加料金６０円（税別）の有料サービスで、ご飯の量を大盛りの３００ｇにすることも出来ます。
■きざみ食について■■■
ご希望の方は、お申し出ください。無料でサービスを行っております。みなさんそれぞれのお身体に合わせて、おかずを刻んでお届けいたします。きざみの種類も、「１．５ｃｍ刻み」、「蓮根ごぼうだけ刻む」、「蓮根ごぼう葉物だけ刻む」、「全刻み」の中から選んでいただけます。また、きざみ食が食べにくい方向けに、見た目や味はそのままなのに歯茎の力だけで食べられる「やわらか食」をご用意いたしておりますので、そちらもぜひご検討下さい。
■アレルギー・食べられない食材について■■■
アレルギーや食べられない食材についても、ご相談ください。鯖や青魚が食べられないとか、鶏肉や豚肉が食べられないとか、油ものは外してほしいとか…。お聞きした内容のおかずがメニューに出る場合は、それ以外のおかずと差し替えてお作りいたします。無料でサービスを行っております。
※ただし、対応の難しいアレルギーや食べられない食材が多すぎる場合、或いは好き嫌いな食材に関して場合は、お店にてご希望に添えない場合もございます。また、お渡ししているメニュー（献立）内容と大きく変わってしまうことがありますが、ご容赦ください。
■容器について■■■
わたくしどものお店は基本的にはプラスティックの使い捨ての容器を標準に使用しております。どうしても片付けやゴミ出しが難しい方は、こちらで持ち帰り処分も行っておりますのでご相談ください。
※プラスティック容器は、焼却時に有害物質が発生しない素材を使用しております。
■召し上がり方■■■
昼食は当日朝、夕食は昼頃にお作りしておりますので、そのまますぐ召し上がっていただくことができます。また、電子レンジで温めてもお召し上がりいただけます。
合成保存料や防腐剤は使用しておりませんので、配食後はお早めにお召し上がりください。目安としましては、昼食は１４：００までに、夕食は２０：００までをお店からの賞味期限としております。また、食べ残しは、あとで食べたりせずに必ず廃棄処分してください。
味が濃く感じる場合
まず最初に、レンジで温めすぎていませんか？体調の変化はございませんか？そういった場合にも、味が濃く感じられる場合があります。
次に、宅配クック１２３では、お塩を使わない様々な工夫をしながら、なおかつしっかりした味付けになるようにしております。メニュー表を見ていただければ、塩分相当量の目安が出ておりますが、非常に低塩分にてお作りしております。お塩を使い過ぎて味が濃いということはございませんが、味付け自体を薄くしてほしい場合は、お店までご相談ください。
味が薄く感じる、味付けを変えたい場合
まず最初に、冷蔵庫で冷やしすぎていませんか？体調の変化はございませんか？そういった場合にも、味が薄く感じられる場合があります。
次に、宅配クック１２３では、病院でのお食事並みのカロリーや塩分量でお作りしております。どうしても、味付けが薄いと感じられる方は、少量のしょうゆやマヨネーズ、お塩などをかけてお召し上がりください。ただ塩分などが高くなるのであまりお勧めはいたしません。
■電子レンジの温め方■■■
電子レンジをご使用になる場合は、どの容器もまずフタを外してください。５００Ｗ・６００Ｗの場合、おかずは４０～５０秒くらい、ご飯は１分前後で温めて下さい。温かさが足りない時は、２０秒づつ追加しながら、具合を見ながら温めて下さい。電子レンジのかけ過ぎは、味が濃くなったり、おかずの見た目が悪くなります。また、容器の焼き付きや変形、破損の原因にもなりますのでご注意ください。
■こだわりのサポート体制■■■
随時、お店ではご相談やご質問を受付しております。直接お店や配達スタッフにお話し下さい。お食事内容について、みなさんのお身体に合う・合わないや、「お医者様からこう言われたんだけど…」などのご心配やご質問も出てくると思います。そのような時は、直接、管理栄養士とお話も出来る、お電話による相談窓口もご用意いたしております。みなさんに正確かつ適切にアドバイスを行えるようにしております。ぜひご利用ください。
栄養相談窓口 ０１２０-２８８－１２０（平日９：００～１７：００）
（ご注文のご継続中の方の無料相談窓口です）